Minggu, 18 April 2021 - 00:22:12 WIB
Pembuatan Aneka Nugget Dan Penyuluhan Keamanan Pangan Bagi Kelompok Tani Sekar Putri Di Desa Musuk Kecamatan Musuk Boyolali
disusun oleh : MERKURIA KARYANTINA
Kategori: Jurnal Nasional - Dibaca: 2 kali
Dokumen lengkap belum tersedia
Abstrak :
Desa Musuk Kecamatan Musuk merupakan salah satu desa dengan hasil utama berupa susu
sapi, buah, dan aneka jenis sayuran. Desa yang salah satu wilayahnya hanya berjarak 7 km
dari puncak gunung merapi ini mempunyai cuaca yang relatif dingin. Di Desa Mriyan, ada
kelompok Tani Sekar Putri yang beranggotakan 29 orang. Kegiatan pengabdian kepada
masyarakat bertujuan untuk memberikan transfer ilmu dan pengetahuan serta ketrampilan
kepada masyarakat tentang keamanan pangan dan juga pembuatan olahan nugget berupa
nugget sayur dan nugget pisang. Kegiatan telah dilaksanakan pada tanggal 27 Juni 2019,
dengan jumlah peserta 19 orang bertempat di Dukuh Karanglo Selatan, Desa Musuk.
Masyarakat sangat antusias terhadap kegiatan ini, terbukti dengan peran serta aktifnya
selama kegiatan berlangsung. Selama ini, masyarakat belum terlalu paham tentang
keamanan pangan dalam proses produksi makanan, padahal itu merupakan kunci dalam
produksi makanan yang aman. Salah satunya, kurangnya pengetahuan tentang bahan
tambahan makanan. Peserta juga berharap bahwa pembinaan yang dilakukan oleh Tim
Pengabdi dari FATIPA UNISRI, dapat dilakukan secara terus-menerus.